Wie MyBloodFood funktioniert

MyBloodFood basiert auf einem einfachen, aber wissenschaftlich soliden Prinzip: Jeder Biomarker im Blut steht in einem gut dokumentierten Zusammenhang mit bestimmten Nährstoffen – und diese Nährstoffe finden sich in konkreten Lebensmitteln. Die Empfehlungen in MyBloodFood stützen sich auf Daten aus drei Hauptquellen: dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), der deutschen Referenzdatenbank für Nährstoffgehalte, dem USDA FoodData Central, der weltweit umfassendsten Lebensmitteldatenbank, sowie auf Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der European Food Safety Authority (EFSA).

Viele Nährstoffmängel entwickeln sich schleichend und zeigen erst spät klinische Symptome. Ferritin zum Beispiel kann bereits deutlich erniedrigt sein, bevor klassische Anämie-Symptome auftreten. Vitamin D-Mangel ist in der Bevölkerung weit verbreitet, verursacht aber oft nur unspezifische Beschwerden wie Müdigkeit oder Stimmungsschwankungen. Durch die direkte Messung von Biomarkern im Blut erhalten wir einen objektiven, quantitativen Einblick in den Nährstoffstatus – unabhängig von subjektiven Symptomen. Dies ermöglicht gezieltere und personalisiertere Ernährungsempfehlungen.

MyBloodFood folgt dem "Food-first"-Prinzip der modernen Ernährungswissenschaft. Lebensmittel liefern Nährstoffe in einer Matrix aus Begleitsubstanzen – Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, andere Mikronährstoffe – die die Aufnahme und Wirkung verbessern können. Studien zeigen, dass die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen aus Lebensmitteln oft besser ist als aus isolierten Supplementen. Zudem sind Lebensmittel sicherer: Eine Überdosierung durch normale Ernährung ist kaum möglich, während hochdosierte Supplemente Risiken bergen können. MyBloodFood empfiehlt daher primär Lebensmittel und informiert über Portionsmengen, die einen relevanten Beitrag zur Bedarfsdeckung leisten.

Die Normwerte in MyBloodFood orientieren sich an den Referenzbereichen der DGE, EFSA und internationalen Fachgesellschaften. Wichtig zu verstehen: Laborwerte im "Normbereich" bedeuten nicht automatisch "optimal" – die Referenzbereiche beschreiben die Verteilung in der Bevölkerung, nicht den individuell optimalen Wert. MyBloodFood unterscheidet zwischen drei Status-Kategorien: "Zu niedrig" (unter dem Referenzbereich), "Im Normbereich" (innerhalb der Referenzwerte) und "Zu hoch" (über dem Referenzbereich). Auch bei Werten im Normbereich können gezielte Ernährungsempfehlungen sinnvoll sein, um den Wert stabil zu halten.

MyBloodFood ist ein Wellness-Tool, kein medizinisches Diagnose-Instrument. Die Empfehlungen ersetzen keine ärztliche Beratung und sind nicht für die Behandlung von Erkrankungen gedacht. Einige wichtige Einschränkungen: Wechselwirkungen zwischen Nährstoffen (z.B. Calcium hemmt Eisenaufnahme) werden vereinfacht dargestellt. Individuelle Faktoren wie Erkrankungen, Medikamente oder genetische Varianten können die Nährstoffaufnahme beeinflussen und werden nicht berücksichtigt. Die KI-Analyse des Laborberichts kann Fehler machen, besonders bei ungewöhnlichen Laborformaten. Wir empfehlen, die Empfehlungen von MyBloodFood als Orientierung zu nutzen und bei konkreten gesundheitlichen Fragen immer einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.